Non communiquée
Lieu de travail
La Baule - (44)
Pays de la Loire
Type de contrat
CDI
Durée de travail
Temps complet
Salaire
A négocier
Expérience
Confirmé
Formation
Non précisé
Début du contrat
Dès que possible
Annonce
emplois-espaces.com Annonce publiée le 25/01/2010
Publication
Du 25 Janvier au 14 Février
Date limite de candidature
Non précisé
Date de mise à jour
26 Janvier
Responsable de salle / Maître d'hôtel (H/F) au sein du Relais & Château Castel Marie-Louise de La Baule
Le Relais & Château Castel Marie-Louise de La Baule (44), hôtel de charme 5 étoiles, 1 macaron au guide Michelin, recherche du personnel qualifié : Responsable de salle / Maître d’hôtel en CDI
Missions
Sous la responsabilité de la direction restauration, vous aurez en charge la bonne gestion de la salle de restaurant tant au niveau de la satisfaction de la clientèle qu'au niveau du personnel.
A ce titre, vous êtes garant des prestations de services offertes au client, et ce en tenant compte des orientations et spécificités de l'établissement.
Vous devrez :
- Développer, entretenir le sens du service et de la relation client
- Mettre en place un service de qualité
- Contrôler la tenue de la salle
- Suivre les indicateurs budgétaires
- Veiller au respect des normes HACCP
- Animer, encadre et égrer une équipe de 6 à 10 personnes
Profil
Bonnes connaissances en sommellerie
Relationnel développé
Capacités managériales confirmées
Bilingue anglais exigé
Expérience au sein d’une petite structure et d’un restaurant étoilé exigée
Contact
Envoyez CV + lettre de motivation à : marielouise@relaischateaux.com
