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Entreprise
Non communiquée

Lieu de travail
La Baule - (44)
Pays de la Loire

Type de contrat
CDI

Durée de travail
Temps complet

Salaire
A négocier

Expérience
Confirmé

Formation
Non précisé

Début du contrat
Dès que possible

Annonce
emplois-espaces.com Annonce publiée le 25/01/2010

Publication
Du 25 Janvier au 14 Février

Date de mise à jour
26 Janvier

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Responsable de salle / Maître d'hôtel (H/F) au sein du Relais & Château Castel Marie-Louise de La Baule

Le Relais & Château Castel Marie-Louise de La Baule (44), hôtel de charme 5 étoiles, 1 macaron au guide Michelin, recherche du personnel qualifié : Responsable de salle / Maître d’hôtel en CDI

Missions

Sous la responsabilité de la direction restauration, vous aurez en charge la bonne gestion de la salle de restaurant tant au niveau de la satisfaction de la clientèle qu'au niveau du personnel.
A ce titre, vous êtes garant des prestations de services offertes au client, et ce en tenant compte des orientations et spécificités de l'établissement.
Vous devrez :
- Développer, entretenir le sens du service et de la relation client
- Mettre en place un service de qualité
- Contrôler la tenue de la salle
- Suivre les indicateurs budgétaires
- Veiller au respect des normes HACCP
- Animer, encadre et égrer une équipe de 6 à 10 personnes

Profil

Bonnes connaissances en sommellerie
Relationnel développé
Capacités managériales confirmées
Bilingue anglais exigé
Expérience au sein d’une petite structure et d’un restaurant étoilé exigée

Contact

Envoyez CV + lettre de motivation à : marielouise@relaischateaux.com